לוקחים ראש שום שלם וכותשים אותו.
רק לאחר כתישה מכניסים לצנצנת קטנה כך שראש השום הכתוש ימלא מחצית גובהה ללא דחיסה.
יוצקים שמן זית עד מילוי הצנצנת כמעט עד הסוף סוגרים היטב.
רושמים תאריך ותכולה על הצנצנת ומאפסנים בארון חשוך לכשבועיים.
לאחר מכן ניתן לסנן במסננת את השום על מנת להאריך את חיי המדף של השמן.
שמן זה כוחו יפה למריחה על כפות רגלי הילדים בעת דלקת אוזניים או שיעול ליחתי, או לטיפול בפטרת העור
ולא פחות לתיבול רטבים קרים!
תוקפו פג כאשר ריחו לא כשום אלא כשמן ישן או חמוץ, או שניהיה עכור.
בכלי סגור בחשכה יחזיק שנים.
