אוספים הרבה אורניות צעירות- יש לחתוך עם סכין את הרגל של הפיטריה ורק כך לנתקה מהאדמה- (אומרים שמשיכה ותלישה פוגעת בפיטריה שתיהיה שנה הבאה)
מסתכלים שברגל אין חור דרכו נכנסו תולעים.
מנקים- לא חובה אבל מומלץ להוריד את החלק הספוגי.
חותכים לקוביות גדולות יחסית.
קוצצים בצל ותפו"א ומטגנים אותם עד השחמה, מוסיפים את הפטריות ומלח ומטגנים עוד, עד שזה נראה טעים, הפטריות מוציאות הרבה נוזלים, כדאי לתת להם להתאדות…
בתאבון!!
אפשר עם לחם או עם לימון…
שימו לב- ישנה פטריה דומה מאד לאורנית שההבדל היחיד ביניהם למי שאינו מיומן הוא שכאשר שוברים את הפטריה ההיא לאחר כמה שניות היא נעשת כחולה… היא אינה מתאימה למאכל בכללל…
