קוצצים דק המון עלי חובזה, אפשר במעבד מזון, אבל לא בבלנדר, כך שיהיה קצוץ ולא ממרח
ממלאים חצי קערת בישול גדולה,
מוסיפים לפי העין- מעט קמח (שיפון/ כוסמין/ לבן) או כוס פרורי לחם (יותר אוורירי)
ביצה או שתיים והרבה שמן זית
מעט מלח (פחות ממה שחושבים)
פלפל שחור, כמון ואגוז מוסקט.
ומוסיפים: ירק מגורד אחד גדול: קישוא, תפו״א, גזר או בצל-הכי טעים ואפשר גם קצוץ.
לשים היטב, שוטפים ידיים, ועם ידיים רטובות עושים כדורים ומניחים על תבנית עם נייר אפייה ומשטחים קלות
מכיוון שזה לא תופח ניתן לסדר צפוף על התבנית
בין 15 ל 30 דק בחום בינוני
רצוי קצת יותר מוכן מאשר קצת פחות… אוכלים בתאבון ולבריאות!
בתאבון
