טיפול בצמחי מרפא – IKHERBS – עדו קרן https://ikherbs.com טיפול בצמחי מרפא ומוצרים טבעיים Tue, 03 May 2022 09:57:44 +0000 he-IL hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.3 https://ikherbs.com/wp-content/uploads/2022/04/cropped-icon-32x32.png טיפול בצמחי מרפא – IKHERBS – עדו קרן https://ikherbs.com 32 32 מתכון משובח לקציצות ליקוט- רחל דור https://ikherbs.com/%d7%9e%d7%aa%d7%9b%d7%95%d7%9f-%d7%9e%d7%a9%d7%95%d7%91%d7%97-%d7%9c%d7%a7%d7%a6%d7%99%d7%a6%d7%95%d7%aa-%d7%9c%d7%99%d7%a7%d7%95%d7%98-%d7%a8%d7%97%d7%9c-%d7%93%d7%95%d7%a8/ Tue, 05 Apr 2022 10:46:34 +0000 https://ikherbs.com/?p=376 מלקטים סירפדים, כף אווז וחובזה
מטגנים בסיר גדול ונמוך בצל גזר מגורד ותפוח אדמה מגורד, וממליחים תוך כדי הטיגון. מוסיפים אגוזי מלך, קשיו ושקדים טחונים גס,
מוסיפים את עלי הליקוט ומטגנים כמה דקות נוספות.
עם בלנדר מוט טוחנים את הכל. טועמים ומוסיפים מלח אם חסר ופלפל גרוס טרי.

לגירסה הרגילה מוסיפים ביצה וחופן פירורי לחם פנקו להקליל את התערובת. ומטגנים/אופים קציצות.

לגירסה הטבעונית מוסיפים גרעיני פשתן וצ'יאה שהושרו במים ומרדדים בין שני נירות אפיה לעלה דקיק ואופים בתנור ב 100 מעלות לשעתיים.
בתאבון.

]]> איך מייבשים צמחים https://ikherbs.com/%d7%90%d7%99%d7%9a-%d7%9e%d7%99%d7%99%d7%91%d7%a9%d7%99%d7%9d-%d7%a6%d7%9e%d7%97%d7%99%d7%9d/ Tue, 05 Apr 2022 10:45:51 +0000 https://ikherbs.com/?p=374 על מנת לשמור על ריכוז חומרים פעילים גבוה בצמח נרצה ייבוש מהיר אך נטול קרינת UV וחום גבוה מידי.

לכן- מומלץ להוריד את העלים מהגבעולים
לפזר אותם בצורה מרווחת
במקום מאוורר מאד אך לא בשמש
רצוי על רשת מורמת ואם לא אפשר על מגבת או סדין

מומלץ לייבש בחוץ, בצל מלא, טוב ביותר בימי רוחות מזרחיות יבשות, בהרים או במדבר…

שורשים: יש לפרוס אותם לפרוסות דקות רוחביות על מנת לאפשר להם ייבוש אידיאלי, בנוסף שימוש בשורש שלם יבש הוא מורכב, כך שהפריסה תורמת גם לנוחות השימוש לאחר הייבוש.

]]> ריבת פירות יער ישראלים https://ikherbs.com/%d7%a8%d7%99%d7%91%d7%aa-%d7%a4%d7%99%d7%a8%d7%95%d7%aa-%d7%99%d7%a2%d7%a8-%d7%99%d7%a9%d7%a8%d7%90%d7%9c%d7%99%d7%9d/ Tue, 05 Apr 2022 10:45:06 +0000 https://ikherbs.com/?p=372 פירות מתאימים:
אשחר ארץ ישראלי, עוזרר קוצני, עוזרר אדם, ורד הכלב, שיזף.
ניתן להכין גם עם פרחי קידה שעירה ופרחי כליל החורש

קוטפים 1/2 קג פירות
מנקים וממינים ומכניסים לסיר, מכסים במים (רצוי מסוננים) מרתיחים ומבשלים חצי שעה,
לאחר חצי שעה לוקחים מועך תפוחי אדמה ומועכים את הפירות במים היטב, מבשלים עוד 10 דק ומסננים דרך מסננת צפופה.
בעיקר שיזף אך גם עוזרר יש צורך בהפעלת כוח בסחיטה בשל תכולת מוקופוליסכרידים שקושרים את המים אליהם, מומלץ לעשות זאת עם חיתול בד- להניח אותו על המסננת לאחר מזיגה ללפפו ולסובב בכוח מעל המסננת מעל סיר.

כעת, משסיננתם את התבשיל יש לשמרו, ניתן לעשות זאת במגוון דרכים, הביתית ביותר היא באמצעות סוכר, ואף רצוי סוכר לבן על מנת לשמור על צבע הפירות הרך.

החזירו את הנוזל לאש וצמצמו עד כדי חצי ליטר
הוסיפו 600 גרם סוכר לבן
וערבבו עד המסה מוחלטת

כעת צקו לצנצנות מעוקרות ואפסנו במקרר

על מנת להבטיח שימור לשנים יש לשים 750 גרם סוכר

על אף היות הריבה מלא בסוכר, דעו- פירות הבר הינם סופר-פוד אדיר! מזון על של ממש ומלאים בויטמינים ומינראלים נוגדי חמצון ופיטוכימיכלים מועילים יותר מכל פרי אחר! רוב הטוב שבהם נשמר לאחר חימום!
אז נכון שעדיף לאכול אותם לא מבושלים וללא תוספת סוכר, אבל כריבה ניתן לצרוך אותם גם בחורף וזה גם טעים!
מומלץ כסירופ לסלט פירות, פנקקים, כממתיק לשייקים וסתם על לחם עם חמאה.
בתאבון!

]]> קומפרסים לדלקות עיניים https://ikherbs.com/%d7%a7%d7%95%d7%9e%d7%a4%d7%a8%d7%a1%d7%99%d7%9d-%d7%9c%d7%93%d7%9c%d7%a7%d7%95%d7%aa-%d7%a2%d7%99%d7%a0%d7%99%d7%99%d7%9d/ Tue, 05 Apr 2022 10:44:16 +0000 https://ikherbs.com/?p=370 צמחים נבחרים וציון למידת יעילותם:

קמומיל טרי: 10 (מאד לא נגיש)
זוטה טריה: 9
גרניום לימוני טרי: 9
מרווה טריה: 8
נענע טריה: 6
קמומיל יבש: 5
גרניום יבש: 5
מרווה יבשה: 5
זוטה יבשה: 4
תה שחור: 4
תיון קמומיל:3
תיון: 2
מים חמים: 1

יש לציין שהדרוג הוא דעתי וניסיוני בלבד ולא מגובה במחקר
יש לציין שגם קומפרס מים חמים המדורג הכי נמוך הינו בעל יעילות ועדיף יל כלום

הוראות הכנה:
לוקחים את הצמח או תערובת הצמחים הנבחרת, קוצצים גס ודוחסים לכוס עד מילוי מחציתה
ממלאים מים רותחים עד כיסוי הצמחים ולא יותר, סוגרים עם מכסה או צלחת קטנה ומחכים לפחות חצי שעה.
מסננים וסוחטים דרך בד לכוס נקייה על מנת למנוע מצב בו חלקיקי צמח קטנים נכנסים לעין
מחממים קלות ותובלים צמר גפן, ומניחים על העין ל 5-10 דק לפחות
חוזרים על הפעולה 3 פעמים ביום ובכל יום מכינים תמצית חדשה.
במהלך היום רצוי לשמור את התמצית במקרר בכלי סגור.

לבריאות!

]]> תמצית לבקיעת שיניים https://ikherbs.com/%d7%aa%d7%9e%d7%a6%d7%99%d7%aa-%d7%9c%d7%91%d7%a7%d7%99%d7%a2%d7%aa-%d7%a9%d7%99%d7%a0%d7%99%d7%99%d7%9d/ Tue, 05 Apr 2022 10:43:43 +0000 https://ikherbs.com/?p=368 1/2 כוס דבש חרובים (מתכון להכנת דבש חרובים למעלה)
1/4 כוס מים
1/2 כוס עלים קצוצים דחוסים:
מרווה בעיקר, וגם לבנדר רפואי, מליסה, אלת המסטיק
ניתן לשלב גם פרחי קמומיל או תרזה (טיליה)

כפית אחת של מסמרי ציפורן שלמים

שמים את כל הצמחים בסיר קטן, יוצקים את הדבש והמים מעל, מדליקים את האש, ברתיחה מנמיחים לאש קטנה ל 5 דק ומכבים
מחכים לפחות חצי שעה, מחממים שוב עד רתיחה ומוזגים בעודו חם דרך מסננת לצנצנת קטנה

שומרים סגור במקרר

1/2 מ״ל מזה עוזר להגעת החניכיים ומערכת העיכול ותומך בבקיעת השיניים
ניתן לקחת 6 פעמים ביום בכיף

לילה טוב ?

]]> מתכון להכנת שמן שום https://ikherbs.com/%d7%9e%d7%aa%d7%9b%d7%95%d7%9f-%d7%9c%d7%94%d7%9b%d7%a0%d7%aa-%d7%a9%d7%9e%d7%9f-%d7%a9%d7%95%d7%9d/ Tue, 05 Apr 2022 10:43:08 +0000 https://ikherbs.com/?p=366 לוקחים ראש שום שלם וכותשים אותו.
רק לאחר כתישה מכניסים לצנצנת קטנה כך שראש השום הכתוש ימלא מחצית גובהה ללא דחיסה.
יוצקים שמן זית עד מילוי הצנצנת כמעט עד הסוף סוגרים היטב.
רושמים תאריך ותכולה על הצנצנת ומאפסנים בארון חשוך לכשבועיים.
לאחר מכן ניתן לסנן במסננת את השום על מנת להאריך את חיי המדף של השמן.

שמן זה כוחו יפה למריחה על כפות רגלי הילדים בעת דלקת אוזניים או שיעול ליחתי, או לטיפול בפטרת העור
ולא פחות לתיבול רטבים קרים!

תוקפו פג כאשר ריחו לא כשום אלא כשמן ישן או חמוץ, או שניהיה עכור.
בכלי סגור בחשכה יחזיק שנים.

]]> קציצות חובזה https://ikherbs.com/%d7%a7%d7%a6%d7%99%d7%a6%d7%95%d7%aa-%d7%97%d7%95%d7%91%d7%96%d7%94/ Tue, 05 Apr 2022 10:41:32 +0000 https://ikherbs.com/?p=364 קוצצים דק המון עלי חובזה, אפשר במעבד מזון, אבל לא בבלנדר, כך שיהיה קצוץ ולא ממרח
ממלאים חצי קערת בישול גדולה,
מוסיפים לפי העין- מעט קמח (שיפון/ כוסמין/ לבן) או כוס פרורי לחם (יותר אוורירי)
ביצה או שתיים והרבה שמן זית
מעט מלח (פחות ממה שחושבים)
פלפל שחור, כמון ואגוז מוסקט.
ומוסיפים: ירק מגורד אחד גדול: קישוא, תפו״א, גזר או בצל-הכי טעים ואפשר גם קצוץ.

לשים היטב, שוטפים ידיים, ועם ידיים רטובות עושים כדורים ומניחים על תבנית עם נייר אפייה ומשטחים קלות

מכיוון שזה לא תופח ניתן לסדר צפוף על התבנית
בין 15 ל 30 דק בחום בינוני
רצוי קצת יותר מוכן מאשר קצת פחות… אוכלים בתאבון ולבריאות!

בתאבון

]]> מתכון לסירופ חרובים https://ikherbs.com/%d7%9e%d7%aa%d7%9b%d7%95%d7%9f-%d7%9c%d7%a1%d7%99%d7%a8%d7%95%d7%a4-%d7%97%d7%a8%d7%95%d7%91%d7%99%d7%9d/ Tue, 05 Apr 2022 10:40:08 +0000 https://ikherbs.com/?p=362 מתחילים בלקטוף המון חרובים בשלים וטריים, העונה זה קצת לפני בוא הגשמים, בד"כ סביב אוקטובר.
שוברים את החרובים לחלקים קטנים ככל הניתן, אך לא צריך להגזים. אין צורך להפריד זרעים.
משרים את החרובים השבורים בקערת מים בטמפ' החדר, בתוך הבית, ל 24-36 שעות, מומלץ לערבב מידי פעם. מסננים וניתן גם לסחוט. שומרים את המים- החרובים לקומפוסט.
המים הפכו בינתיים למיץ חרובים טעים ומרענן…אפשר לשים במקרר אבל זה יחזיק יום יומיים גג.
את המיץ המתוק מעבירים לסיר גדול ומדליקים אש גדולה, מביאים לרתיחה ומצמצמים עוד ועוד…בערך שהגענו לחמישית מהנפח צריך להתחיל לפקוח עיניים ולערבב שלא ישרף, מצמצמים עוד…
בפרי החרוב יש הרבה סוכר, על מנת שהדבש ישמר פרקי זמן ארוכים יש להגיע לכדי 60% סוכר.
אני אוהב לצמצם אפילו יותר ולהגיע לריכוז סוכר גבוה ביותר, וכך ניתן להוסיף לסירופ חליטות צמחי מרפא מרוכזות מבלי לרדת מתחת ל60% ולאבד את יכולת השימור שלו.
סימן שצמצמתם היטב ומספיק זה שהבועות משתנות, בשלב מסויים בועת הרתיחה של המים יתחלפו בבועות רתיחה של סוכר, כמו שעושים קרמל, וזה סימן שכמות המים נמוכה מאד…

אז למה זה בכלל טוב?
מבחינה תזונתית: סירופ החרובים מכיל את כל חומצות האמינו החיוניות (חלבון מלא) ובנוסף כמות גבוה מאד של מינרלים כגון ברזל, סידן, מגנזיום ועוד… מינרלים אלו אינם נפגעים בחום. כמו כן ישנם עוד מגוון פיטוכימיקלים מזינים ונוגדי חמצון ודלקת אשר מאפיינים את סירופ החרובים
מבחינה רפואית: סירופ החרובים יעיל לטיפול בכיבים במערכת העיכול, החל מאפטות ועד מחלות מעיים כביות, הוא משמש כנוגד אנמיה ומחזק במצבי חולשה.
מבחינה קולינרית:
אנחנו אוהבים לשים אותו על פנקייקים במקום סירופ מייפל, להוסיף לדייסה כממתיק, ולשיק…
אגב מתכון לפנקייקים 100% בריאים אצל נעה אשתי…

]]> מתכון לממרח שורשי גדילן/ עדו קרן https://ikherbs.com/%d7%9e%d7%aa%d7%9b%d7%95%d7%9f-%d7%9c%d7%9e%d7%9e%d7%a8%d7%97-%d7%a9%d7%95%d7%a8%d7%a9%d7%99-%d7%92%d7%93%d7%99%d7%9c%d7%9f-%d7%a2%d7%93%d7%95-%d7%a7%d7%a8%d7%9f/ Tue, 05 Apr 2022 10:38:47 +0000 https://ikherbs.com/?p=356 קוטפים גדילנים כאשר הם בשיא גודלם אך עוד לא מתחילים לעלות לפריחה

חותכים איפה שמתחילים הקוצים

מנקים היטב את השורשים משאריות אדמה

ממלאים סיר בשורשים שלמים, שמים מעט מים (רבע סיר) ומבשלים 40 דק' בערך.

מכניסים לבלנדר טוב את השורשים ואת המים מהסיר, מוסיפים 1-2 חופני קשיו, מלח פלפל ושמן זין וטוחנים.

מעבירים לצנצנות ומקררים ומחלקים למשפחה וחברים…

מעדן (דומה בטעם לממרח לבבות ארטישוק)

]]> עוגת בראוניז בלוטים טבעונית/ יערה שחם https://ikherbs.com/%d7%a2%d7%95%d7%92%d7%aa-%d7%91%d7%a8%d7%90%d7%95%d7%a0%d7%99%d7%96-%d7%91%d7%9c%d7%95%d7%98%d7%99%d7%9d-%d7%98%d7%91%d7%a2%d7%95%d7%a0%d7%99%d7%aa-%d7%99%d7%a2%d7%a8%d7%94-%d7%a9%d7%97%d7%9d/ Tue, 05 Apr 2022 10:36:31 +0000 https://ikherbs.com/?p=354 שלב ראשון בהכנת העוגה:

כדי להכין עוגת בלוטים צריך להפיק מהבלוטים קמח בלוטים, שהוא הבסיס למאכלים שונים.

הבלוט הוא חומר גלם נפלא, יש מהם בשפע, הם מכילים פחמימות, חלבונים, שומן חד בלתי רווי, עשירים באשלגן ואין בהם נתרן או גלוטן. בבלוטים יש טאננים שהם החומרים שגורמים לטעם המר ולתחושת העפיצות בפה. הטאננים הם חומרים מכווצים, לא מומלץ לאכול הרבה בלוטים חיים אבל זה לא רעיל (במקרים מסוימים בלוטים חיים עשויים לשמש כתרופה).

לצרכי מאכל אנחנו רוצים להיפטר מהטאננים…

איך עושים זאת?

1. אוספים בלוטים, (עדיף בלוטי אלון תבור, שיש בהם פחות טאננים מאשר בבלוטי אלון מצוי, והם יותר גדולים.) בודקים שאין בהם חורים מתולעים.

2. מקלפים את הקליפה החיצונית החומה שלהם. מניסיוני, השיטה היעילה ביותר היא זו:

א. מניחים את הבלוט על קרש חיתוך, ובעזרת מזמרה חותכים את החלק השפיצי שלו, כשני מילימטר. זה החלק המר ביותר בבלוט, שם נמצא הנבט.
ב.חותכים גם את צידו השני של הבלוט, הצד שיושב בתוך הספלול. ממנו נחתוך כמה שפחות.
ג. מעמידים את הבלוט הקטום על קרש החיתוך, וחורצים אותו לכול אורכו בעזרת המזמרה.
ד. מקלפים את הבלוט בקלות, ובעזרת גב הסכין מגרדים גם את הקליפה הצמודה לחלקו הלבן הפנימי.

3. טוחנים את הבלוטים הקלופים, בבלנדר עם מים או בעזרת פומפייה על החלק העדין ביותר שלה, (זה שצורתו כוכבים שקשה לנקותם), עד לקבלת קמח.

4. שוטפים את הקמח שהתקבל בעזרת חיתול בד. מכניסים את הקמח לתוך חיתול ומניחים אותו בסיר גדול מתחת לברז מים. מתחילים לשטוף ומתמידים בכך עד שהמים שיוצאים3 מהבד הופכים מחומים לבהירים. שוטפים וסוחטים בין 15 ל – 20 שטיפות עד שהמים שקופים. השטיפות מסייעות בסילוק הטאננים.

5. עושים טעימת מבחן: לוקחים מעט קמח בלוטים שטוף, בערך כחצי כפית, לועסים לאט ומנסים לחוש את הטעם בכל חלל הפה. אם יש טעם עפיץ יש להמשיך לשטוף, אם אין – זה מצוין.

עכשיו אפשר להתחיל לאפות עם קמח הבלוטים שיש לנו….

מצרכים:

– 50 בלוטים (עדיף מאלון תבור), קלופים, טחונים לקמח ושטופים.

המידה הדרושה היא 3.5 כוסות קמח בלוטים.

– 1.25 כוסות סוכר חום

– חצי כוס קקאו

– 1 כף אבקת אפיה

– 2 כפות שוקולד צ'יפס

– 7 תמרי מאגה'ול חתוכים

– 3 כפות שמן קוקוס

– 3 בננות בשלות ומעוכות

– 0.75 כוס רסק תפוחים טבעי

– 1 כפית תמצית וניל

אופן ההכנה:

מערבבים הכול יחד עד לקבלת בלילה אחידה, אם העיסה יבשה מדי אפשר להוסיף מעט מים. יוצקים לתבנית עם נייר אפיה, מכניסים לתנור שחומם מראש ל – 180 מעלות, למשך 45 דקות.

חשוב לתת לעוגה להתקרר בחוץ זמן מה בתום האפיה.

בתאבון ולבריאות…

]]>